江苏商报，一块小豆腐，7亿大生意 小豆腐的做法、小豆腐、豆腐小僧、家常小豆腐的做法、小豆腐的做法大全、小豆腐怎么做好吃、大生意、麻婆豆腐、麻婆豆腐的做法、豆腐减肥法、江苏商报。
一块小豆腐，7亿大生意(图)
2010-05-1200:12:00来源:(南京)
一元钱一块的豆腐，在上海清美绿色食品公司董事长沈建华手里，做出了年产值7亿元的大生意，托起了8000多人的饭碗
老话说：世上有三苦，撑船、打铁、磨豆腐。时过境迁，这句话现在恐怕要改了。
从上海杨浦区国和路上一家小作坊起步，浙江上虞农家子弟沈建华用12万元创业本钱，在12年里从6人的小作坊发展为8000人的大工厂，从1块钱小生意做到7亿元的大买卖，打造出全国最大的豆制食品企业。
从上虞农村来到上海，今年47岁的沈建华找到了大舞台，演绎了民营经济在上海的一个传奇。在浦东三灶工业园他的办公室里，沈建华说：“经商，发现商机很重要，幸运的是我发现了商机。”
走出乡村闯世界
“穷人的孩子早当家”，这句话总能不断找到新例子。家里唯一的男孩、少年丧父、家境清贫……沈建华早早就挑起了养家的重担。
沈建华出生在浙江上虞，1983年他年满20岁的时候，决心走出乡村闯世界。他来到离家乡不远的杭州，进了当地建筑公司当油漆工；1年后，他承包了该公司的装潢工程部，专门经营建筑材料；1990年，27岁的他和太太告别杭州来到大上海，承包了杨浦区长宏建筑装潢五金商店。
他一如既往认真地做事，生意发展得不错，1995年他注册了一家企业——长峰建筑物资有限公司，当上了名副其实的老板。
不久，上海房地产市场进入了低谷，建材生意随之也进入了寒冷的冬天。一般人的思路是如何想方设法在本行业寻求突破，然而沈建华却突然作出了重大决策——改行进入豆制品行业。
不卖建材卖豆腐
“1998年，我攒下点钱后想做个生意。”沈建华忆起创办“清美”的经历：“你想想，当时上海有1400万人口，如果每100个人里有1个人买我的豆腐，那不就是一笔大生意？”于是，他租借了杨浦区国和路公交公司场内600平方米的厂房，正式挂出了他的“清美公司”牌子，其时他正式员工仅有6人，运输工具是一辆黄鱼车。
让他很受鼓舞的是，购买设备、租赁厂房、办理工商执照、申请食品卫生许可，一系列开业手续只花了两个月。
就这样，无论风吹雨打、酷暑寒冬，沈建华每天都和其他5位亲戚朋友一起，各自骑一辆三轮车，把半夜刚刚做好的豆腐送到上海市区的菜场，连春节里也不断货。
臭气污水，土灶黑烟，肮脏的大桶，混浊的豆浆——这是2002年一家报纸对无证豆腐作坊的描述。
“这个行业是社会需要的，而行业状况又不好。我开设一个机械化豆制品厂，肯定有前途。”沈建华说。在上海，标准化菜场的出现改变了沈建华的人生。
“那时候‘清美’的牌子在一些菜场里已经有点名气，但我们一半的生意是做豆腐批发。上海市推进标准化菜场建设的举措让我们嗅到了大商机。”沈建华说。上海营造的规范市场环境，让他多年来打造品牌的想法有了付诸实施的机会。
砍掉批发做直营
沈建华果断砍掉批发业务，开始菜场直营。100家、200家、300家……“清美”豆腐走进了上海1200家菜场，成了与“爱森”猪肉、“雨润”熟食等等同样知名的菜篮子品牌。
一年后，“清美”直营业务补上了砍掉批发业务留下的窟窿；两年后，超市卖场纷纷给“清美”专柜开绿灯；而今，“清美”的产量已经翻了10倍。这几年，沈建华的三轮车换成了东风小卡，又换成了东风大卡。
“以前自己磨豆腐的夫妻店，一年起早贪黑只能赚1万元。”沈建华透露，“经营‘清美’的直营连锁，最多可以赚到10倍的利润。”
站在“清美”厂区里一个沙盘前，沈建华指着一片区域说：“第四工厂建成后，‘清美’的员工总数将突破1万人，这个新工厂主要做深加工产品，包括豆制品饮料、休闲豆制品等等。我今年的目标是实现销售收入10亿元。”
窗外，是一排排等候着的卡车。每天晚上，“清美”物流的司机们拉着新鲜下线的各种豆制品，驶向遍布上海的菜场、超市，驶向苏州、杭州、南京……
上海市场一半是他的
清美公司位于上海市区浦东发展东路201号。厂区很大，占地约200亩，这儿，制作豆腐的原料大豆——看不见；碾磨大豆的石磨——看不见；豆腐制作的初级品豆浆——还是看不见！但你闻得到弥漫空气中的淡淡豆香。
沈建华指了指厂房：“大豆都在四楼的机器大斗里，利用重力自动滚进研磨机。”在清美公司，石磨碾豆早已由机器流水线代劳；豆浆在一根根密封管道里，流向生产线的下一站；在那里，被“点化”成一盒盒包装好的豆腐，一张张散发着热气的百叶，一个个圆头圆脑的素鸡……
“我们现在一共有86条生产线，标准化生产能保证质量和卫生，”沈建华笑一笑：“现在上海人每买两块豆腐，其中一块是‘清美’的产品。”截至2009年年底，“清美”已经在东北签下43万亩大豆种植基地，在长三角开设了7000多个专柜和专卖店，当年实现销售收入7亿元，贡献税收2000多万元。
别小看一块块豆腐干，这是“清美”出口海外的深加工豆制品——“不算多，去年只有1000万美元。”沈建华说。
在清美公司办公楼，有一面挂满奖牌的荣誉墙。但在这面墙上部的正中央，留着一个意味深长的空白，这是沈建华3年前特地留下的。“我把这个地方留给‘中国驰名商标’的牌子。”沈建华笑得很灿烂，因为誓言没有放空炮，今年1月，国家工商总局正式授予了上海清美绿色食品公司“中国驰名商标”这个等待已久的荣誉称号。宗和
本文来源：江苏商报)《一块小豆腐，7亿大生意》相关参考资料:
梦见一块大石头、从100块赚到600亿、体育大生意、枸杞行情一生意社、大生意、大学生生意、小生意大市场、生意参谋 大数据、一个人的生意
