30位韩国大学生慕名来到扬州商务高等职业学校学习淮扬菜制作。
（资料图片）
扬州又添省级高校啦！昨天，记者从扬州商务高等职业学校了解到，该校正在筹建江苏旅游职业学院，将成为江苏86所高职院校中唯一一所旅游类高职院校。该校预计明年进行招生，首次招收三年制大专学生。
为何建立旅游高职校？
江苏是旅游大省，复合型人才紧缺
“扬州市委、市政府已将旅游业定位为扬州永久性支柱产业，要将扬州打造成国际文化旅游名城。”采访中，扬州商务高等职业学校党委书记经贵宝表示，我国旅游业对经济的贡献高于世界平均水平，江苏高于全国平均水平，扬州作为国际文化旅游名城又高于全省平均水平。“这突飞猛进的旅游产业发展需要大量的旅游服务类人才支撑，随着不断增加的来扬旅游者数量需要更多的旅游服务型人才，这就迫切需要一所旅游类高等院校提供高素质旅游服务型人才。”
根据有关部门的预测，餐饮从业人员的结构和层次将发生变化：具有研究生学历的将占到5，大学本科学历的将占到15，大专学历的将占到30，中专、高中学历的将占到45。目前，扬州本科及以上餐饮人才由扬州大学培养，但是高中起点的专科层次的餐饮人才还没有高职院校能够培养。
全国餐饮行业曾经发出一个关于餐饮业人才需求的研究报告，到2020年，住宿餐饮业人才中，本科需要32.47万人，大专需要44.25万人。
“从旅游、餐饮产业对人才需求的分析，以及互联网 时代电子商务的快速发展可见，扬州乃至江苏迫切需要加快专科层次旅游、餐饮、电子商务人才的培养，所以以我校为基础组建江苏旅游职业学院非常必要。”经贵宝说。
筹建旅游职业学院有何优势？
有多个地方特色专业，专业优势明显
目前，扬州高职院校有4所：扬州职业大学、扬州工业职业技术学院、民办江海职业技术学院以及刚刚创办的民办中瑞酒店管理职业学院，为何此次筹建江苏旅游职业学院，会选择以扬州商务高等职业学校为基础？对此，经贵宝表示，该校的餐饮、旅游专业一直是该校的特色专业，在全国都有相应的影响力。
“学校在专业的设置上，一直继承扬州传统产业，将传统服务业‘扬州三把刀’技艺引进课堂，开发了旅游管理、酒店管理、烹饪工艺与营养、食品工程、西餐、中医理疗、足部保健、雕版印刷、扬州剪纸等具有浓厚扬州地方特色的系列专业，近些年，还开设了玉器、漆器雕刻等相关专业，这些专业都是旅游业发展相关产业链中不可缺少的环节。”经贵宝说。
学校从2007年开始，在全省职业院校技能大赛上共获得292枚奖牌，在全国职业院校技能大赛上共获得36枚奖牌，尤其在烹饪技能赛项，金牌总数获得最多，领跑全国。
旅游职业学院何时招生？
明年开始招生，预计后年搬到新校区
据悉，从明年秋学期开始，江苏旅游职业学院将正式挂牌招生。“明年，我们预计招收5到6个专业，一个专业100多人，这将是江苏旅游职业学院招收的第一批全日制三年制大专学生。”经贵宝表示，这五六个专业会从全校6个系中选出，“这些专业并不是新增专业，而是根据学校原有的专业进行全新的课程设置，毕竟以往的课程是针对5年制的中专生，而现在则是要针对高中毕业的学生。“到了2017年，预计学校将会搬到新校区，所有专业也会开始全面招生。”
经贵宝表示，江苏旅游职业学院成立之后，学校的师资队伍、专业设置都会进行全面的“升级”。“我们会和省内6所高水平的高职院校进行专业对口支持，一个系结对一所高职院校，通过这些已经发展很好的高校扶持我们学校的专业建设。”他解释说，比如电子系将和南京信息职业技术学院进行合作，旅游系和南京旅游职业学院进行合作，工艺美术系和苏州工艺美术职业技术学院进行合作，经济贸易系和江苏经贸职业技术学院进行合作。
扬州旅游有何收益？
建扬州淮扬菜研究
院，研发淮扬菜新品种
江苏旅游职业学院建成后，将对扬州旅游业带来怎样的效益？针对这个问题，经贵宝表示，学校将进一步融合扬州地方产业的发展与开发，将根据扬州旅游产业开发需求，强化专业建设，开设相关专业以满足旅游产业人才需求。
“学校会定期组织旅游专家，参与扬州旅游产业开发建设，在扬州传统产业的基础上进一步出新，加快旅游工艺品、漆器、剪纸、雕版印刷等工艺产品的开发，与此同时，学校每年可以为社会提供2000-3000名的旅游、餐饮等专业服务型人才，其中2/3的学生会留在扬州实习就业。”经贵宝表示，学校将为扬州市提供旅游服务社会培训平台，为旅游产业人员进行专业培训，预计每年培训达万人以上。
“学校建立扬州淮扬菜研究院，以实践教学为基础，研发开创淮扬菜新品种，扩大淮扬菜在全国乃至世界的影响力和美誉度。”经贵宝表示，学校将抓住良好机遇，开展学术讨论、交流参观等活动，为扬州旅游文化名城建设贡献力量。
通讯员刘文东记者乔云
