社区美食节，大家齐动手
2017年02月22日16:51
来源：凤凰江苏
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社区美食节，大家齐动手。
22日上午，阵阵菜香从活动室飘出来，屋里的桌上摆放着荠菜猪肉馄饨、家常炖排骨等一道道精致的家常菜，原来这是平江新城金光社区举办的美食系列活动。
活动联系了“园外楼”餐厅的大厨来为居民传授做菜技巧。大厨一边做菜，一边告诉居民小窍门。比如馄饨最好现包现煮，这样口感最佳；煮馄饨水要宽，煮出来的馄饨不容易破；馄饨汤最好用骨头汤，把上面的油撇掉，汤清澈又营养；炖排骨加入的宽粉先浸泡在酱油中发好，这样炖的宽粉既入味又容易熟……一顿忙活之后，张大厨把刚做好的美味盛到盘里让大伙品尝，大家尝过后纷纷点赞。随后，大厨又教大家做“樱桃肉”和“葱烧海参”。“樱桃肉要选五花肉，经过腌制后挂糊过油，这样肥瘦相间，肥而不腻。”很快，菜做好了，不少居民拿出手机拍照，连连称赞。平日就喜欢研究做菜的吾桂英大姐说，孩子们平时工作忙，只有周末或者逢年过年的时候才回家，除了吃饭，更重要的是一家人能聚在一起说说话，可是去外面吃总担心食品卫生，在家做又做不出酒店里的味道，现在社区组织这个活动，把大厨请到社区手把手教做菜，以后自己在家里也能吃上大餐了。居民王雪清阿姨以前做菜总是不得要领，所以家人都不太喜欢吃。自从参加了去年的美食活动，听了大厨的烹调课后，回家给家人做了一道樱桃肉，家人都十分喜欢。现在，王阿姨每次活动都来听课，很多家常菜她都十分拿手。
经过一上午的学习交流，社区的志愿在和居民聊天时发现，很多居民做菜时缺乏营养观念，这难免会影响身体健康。社区通过美食大厨进社区的形式，在让居民们了解一些饮食常识。此次美食节主题活动，让健康饮食进一步走进社区、走进家庭、走进百姓，同时也将居民凑在一起品尝、交流做菜心得，不知不觉间增进了邻里感情。社区主任说道：“民以食为天，如果能将大厨的经验传授给居民，让大家能吃得更好、更健康，就是我们社区最高兴的事情。而且通过组织活动，让更多的居民走出家门，来到社区，既能学做菜，又能聊家常，增进了居民之间的感情。”（黄维）
《社区美食节，大家齐动手》相关参考资料:
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