来源时间为：2018-03-15
原标题：3·15曝光！上海85度C出问题的2款面包，竟在常州改个名继续卖
3·15前，上海市工商局公布的2017年度侵害消费者合法权益典型案例中，85度C用肉粉松冒充肉松一事赫然在列。本报记者进行相关采访时，有业内人士披露，肉松面包用肉粉松是业内“公开的秘密”——
肉松多了“粉”，品牌面包店掉“粉”有点猛
常报全媒体讯3月13日，上海市工商局公布2017年度侵害消费者合法权益典型案例，公布85度C欺诈行为：2017年的4月，奉贤区市场监管部门在巡查中发现，85度C销售的两款标称肉松面包的产品（“熏鸡肉松面包”和“辣味香松面包”），实际使用的是肉粉松（由肉松和豌豆粉合成），而不是（纯）肉松。因涉嫌虚假宣传，市场监管部门根据涉案总金额，最终对商家依法处以15万元的罚款。消息一出，这家品牌面包店瞬间掉“粉”无数，不少消费者表示：暂时不会去吃。
而本报记者走访包括常州85度C在内的多家面包店发现，肉松面包的标签几乎已经消失，一位业内人士则披露，所谓的肉松面包，绝大多数用的都是肉粉松。这，是一个业内“公开的秘密”。
记者目击
在上海出问题的2款面包，改名后在常州85度C仍在售
昨天上午，常州晚报记者先是来到了位于官保巷的85度C。在店内，记者发现上海出问题的“辣味香松面包”和“熏鸡肉松面包”仍在售卖中，但是这2款面包的名字改成了“辣味酥松面包”和“熏鸡酥松面包”，价格分别是8元和11元。这2款面包的标签是黑白的，而其他面包的标签都是彩色的。在标签上，记者没有找到这2款面包的配料表。
在北直街的85度C面包店中，这2款面包也在售卖中，但是这2款面包没有价格标签，也没有配料表。店员说，这2款面包都是用肉粉松做的，不是用肉松做的。他们前几天接到总部指令，将老的标签临时撤下了，新的标签还在制作中，会写清面包的配料。有意思的是，曾经在面包店频频亮相的肉松面包，现在却有些难找。在莱蒙时代的合和圆缘面包店中，记者发现了一款肉松类面包，这款面包的名字就叫“肉粉松葱蛋卷”，配料表中写明了这款面包使用了“无添加肉粉松”。
在位于南大街的大喜来面包店，记者找到了3款肉松类面包或蛋糕。一款名叫“嘟嘟松松蛋糕”的配料表上写明，这款蛋糕含有肉粉松。在另外2款肉松类面包的配料表上，也都写明了含有肉粉松。记者拿着“嘟嘟松松蛋糕”询问店员，一名店员表示这款蛋糕是用纯肉松做的。
在莱蒙都会旁的一家面包店中，记者找到了一款肉松类面包。当记者询问这款面包是肉粉松做的还是纯肉松做的，这名店员表示自己并不清楚两者之间的关系。
行家揭秘
有业内人士表示：肉松面包绝大多数都用肉粉松
昨天中午，常州晚报记者咨询了从事烘焙行业10年时间，自己也开烘焙店的业内人士李先生。李先生说，常州市面上的肉松面包，绝大多数用的都是肉粉松。不仅是常州，即使是北京上海的面包店，也都用的肉粉松。这，是一个业内“公开的秘密”。
市中心一家面包店，产品标签和配料表中都写明了“肉粉松”。
李先生说，正常的肉松价格在110元/斤，而肉粉松的价格则在40~60元/斤。肉粉松不是由纯肉做的，而是在肉松中混合了豌豆粉等材料，豌豆粉含量越多，价格越便宜。肉粉松中会加上色素、香精，味道可以做到和肉松相似，所以不少面包店为了节约成本，使用肉粉松代替肉松。
南大街一家面包店老板说，他家的肉松面包其实用的是肉粉松，他用的肉粉松60元/斤，因为纯肉松价格太贵，所以使用肉粉松。“在烘焙圈里，用肉粉松代替肉松已经不是什么秘密了。”
这些面包，都不直接标肉松面包。
李先生说，为了规避风险，不少商家都会把肉松类面包的名字写成“酥松”“香松”“松松”等，这么做也是打擦边球。
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