来源时间为：2019-03-06
近日，市局党委专题听取校园食品安全工作情况汇报，并迅速在全市范围内组织开展学校校园及周边食品安全专项检查，督促各地落实属地监管责任，明确检查工作要求，实行全覆盖监督检查，切实保障校园食品安全。
近日，市局党委专题听取校园食品安全工作情况汇报，并迅速在全市范围内组织开展学校校园及周边食品安全专项检查，督促各地落实属地监管责任，明确检查工作要求，实行全覆盖监督检查，切实保障校园食品安全。
一是提前部署，压实三方责任。开学前，市局印发了《关于开展2019年春季校园及周边食品安全专项检查的通知》，从提高政治站位，认真抓好“两个责任”落实；加强业务指导，督促做好食品安全风险管控；加强重点排查，严厉查处食品安全违法行为；规范处置程序，做好应急处置工作等方面提前进行安排部署。进一步贯彻落实全国、全省校园食品安全电视电话会议精神，始终把校园食品安全放在重中之重的位置，全力抓好学校主体责任、教育主管部门管理责任和监管部门监管责任的落地落实。
二是重点排查，加强风险管控。结合省市局“大排查大检查大督查”专项行动，督促各地摸清监管底数，主动与学校、集体用餐配送单位及校园周边餐饮单位对接，及时掌握每个学校及周边餐饮食品安全基本情况。推进食品安全风险隐患重点排查，按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》要求，认真开展每日一次常规自查和每月一次全项自查，严格问题整改，严防食品交叉污染。严格执行食品安全各项管理制度，严禁食堂采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂，严禁经营超过保质期和霉烂变质食品。目前，全市餐饮环节已检查学校食堂等市场主体1490户，发现问题85个，并全部跟踪督促整改到位。
三是联合检查，强化督查抽查。专项检查中，市局随机抽查了睢宁、贾汪等地学校食堂，并联合市教育局抽查了鼓楼、云龙、泉山和铜山、开发区等地10余家学校食堂，对各地学校食堂的食品原材料采购验收、索证索票管理、设施设备检查维护、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、留样管理等关键环节和重点岗位管理方面进行了认真细致的检查。针对发现的问题，列出问题清单，明确整改时限和要求，进一步指导开展自查自纠，加强从业人员培训教育，强化对《餐饮服务食品安全操作规范》的掌握运用，规范食品加工制作流程和分区管理，着力防范食品安全风险。
四是警钟长鸣，时刻绷紧安全弦。市局顾嘉骏副调研员在检查中强调，各地各部门要按照《地方党政领导干部食品安全责任制规定》要求，进一步提高政治站位，要在高压问责的态势下，充分认识学校食品安全的重要性，汲取深刻教训，增强底线意识、忧患意识、责任意识，时刻绷紧安全弦。要完善防控协同机制，健全应急处置制度和预案，明确处置程序，做到反映灵敏、响应快速、处置有效。要坚持以人民为中心，以服务促提升、以监管促规范，采取切实有效措施，坚决把校园食品安全工作抓紧抓实，努力做到学生满意、家长放心、社会赞誉。
