来源时间为：2023-10-31
沉浸体验江海味道，“舌尖上的南通”飘香金陵
来源：市文广旅局
发布时间：2023-10-31
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10月27日至28日，“美在美食”首届江苏非遗美食节“周末夜市集”南通专场在江苏省文化馆一楼悦美空间举办。本次活动由江苏省文化馆、江苏省非物质文化遗产保护中心主办，南通市文化馆、南通市非物质文化遗产保护中心、江苏省餐饮行业协会协办。
江海风情，美食诱人。南通“据江海之会、扼南北之喉”，美食文化源远流长，自古以来就以独特的口味和独具特色的料理吸引着无数食客。“美在美食”首届江苏非遗美食节“周末夜市集”南通专场，带来了12个南通非遗美食项目——西亭脆饼制作技艺、白蒲茶干制作技艺、南通嵌桃麻糕制作技艺、如皋萝卜干制作技艺、南通花露烧酒酿制技艺、南通八碗八制作技艺、南通油馓子制作技艺、南通草鞋底制作技艺、南通糖画、如皋蟹黄包制作技艺、芦泾港猪头肉制作技艺、狼山烧鸡制作技艺。
这些非遗美食，不仅代表着南通的传统烹饪技艺，更体现了南通人对食物的热爱和对美食文化的传承。来往的市民游客们一边品尝美食，一边与传承人亲切交流。
在江苏省文化艺术研究院工作的周女士说：“我就是南通如皋人，早就期待非遗美食节的南通专场了，特别是今天在现场看到了家乡如皋的蟹黄包、萝卜干和茶干，感觉太亲切了，必须买点回去让家里人都尝一尝。”她一边向工作人员展示购买的美食，一边还不忘在朋友圈拍照打卡，招呼更多的朋友来现场体验。
和老伴儿一起来参观的南京本地居民杨老先生现场试吃后对南通的非遗特色食品赞不绝口，他说：“之前就看到活动预告，每周末有美食展示，今天正好来逛街碰上了南通专场，刚才试吃了一圈感觉都很有特色，特别有个南通八碗八的鱼圆太鲜美了，还有脆饼、嵌桃麻糕、油馓子，我印象都很深刻。”
现场还有一位游客在跟传承人交流的过程中提到，自己来自安徽马鞍山，正好周末来南京游玩就住在新街口附近，看到这里人头攒动无意间走进来的，没想到赶上了南通美食展销。“看来这次南京之行不仅能游南京美景，还能吃南通美食，下次一定要再找个机会去南通走一走、看一看、尝一尝。”
现场坐下来吃的，挤在摊位处采购的，一波接着一波，足以感受到食客对于南通非遗美食的满满热情。此次活动的举办，润物无声地将南通的非遗推广出去，吸引更多的美食力量，逐步扩大南通非遗美食的品牌影响力和竞争力。
